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豚鍋酒蔵 崔(サイ)ちゃんの豚 |
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2007/01/08 |
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以前は洒落たピアノレストランだったと思う
ソコのほうにプリップリのモツが隠れていたりする
サムギョプサル、写真で一人前の量
初めての場合、おばちゃんが食べ方を教えてくれる
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泉佐野市にある食品会社「株式会社 崔さんのお店」が経営母体のお店。
店内は広く、入ってすぐにあるカウンター席のほか、店の奥にテーブル席がある。
一見するとオシャレなフレンチ系の店といった感じで、何も知らないで食事に行くと、普通にコース料理が出てきそうなデートにも使えそうな雰囲気。
そこで食べる韓国系の料理は鍋物とサムギョプサルが中心となり、その他にチヂミやサラダなんかのサイドメナューが揃う。
今回は４人で食事に行き、豚の味噌モツ鍋(一人前９８０円)を二人前と、サムギョプサル(一人前１３８０円)を二人前注文。
他にサイドオーダーを数品注文した。
味噌モツ鍋は、ピリッっと辛い味噌ダシが入った浅めの鉄板に、野菜が山盛りに盛られ、その野菜の中に黒豚のモツが隠れている。
火をつけて数分すると野菜から水分が出てボリュームダウンし、そのスープでクツクツと煮えた美味そうなモツが登場する。
味噌ダシは野菜から出る甘味が合さってまろやかになり、スープをすすると汗がブワッと出てきて気持ちよい。辛さが足りなければ唐辛子が薬味としてついてくるので、好みの量を入れてもよい。
ほどよく煮えたモツはプリッとした食感で、ホルモン独特のクセはほんの少しだけ残るものの、味噌風味のダシが良い具合にモツの風味を盛り上げた美味さになっている。一緒に焼酎を飲むと良い感じだろう。
またサムギョプサルは、浅いスリ鉢状になった特殊な鉄板がテーブルに置かれ、中央のクボミから豚の脂がコンロの外に流れ出る仕組みの、それ専用の鉄板。
そこに、ぶ厚めのブタバラ・キムチ・ホイルに入ったニンニクをのせてこんがりと焼いていく。途中、豚バラ肉をハサミで食べやすくカットして、チシャ菜に薬味と一緒に巻いて食べる。
豚肉は犬鳴山で放牧されて育てられた大阪唯一のブランドポーク「犬鳴ポーク」を使用。肉の柔らかさ云々よりも、脂の甘さが前面に出ている一品。
味噌モツ鍋も美味かったが、今回はこのサムギョプサルのほうを数回追加注文してしまうくらい美味かった。
週末の夜、店内はお客で結構繁盛しており、スタッフが忙しそうに店内を動き回っていた。こころなしか若い女性客多く優雅に食事しているのが印象的だった。
色々と注文して飲んで食べて、これで一人４０００円チョット！
コスト的にも思ったより安くついた。
料理は全体的にコッテリしているけど、食後感は思ったよりもキツクなく、胃モタレになる等後々に響かない。
唯一の改善点は、メニューに目新しさを感じることが出来なかったこと。豚肉を売りにしていおり、確かに美味かったが、それ以外のサイドメニューにもっと魅力を持たせるべきであろう。
しかし、コストや雰囲気から考えるに、「また今度、一風変わったデートにでも使ってみよう」と思ったりする。そんな感じの韓国料理屋さんだった。
| 鍋メニュー (二人前から注文可能) |
| 鹿児島三味豚 豚のしゃぶしゃぶ |
1280円 |
| 鹿児島産黒豚 豚の味噌もつ鍋 |
980円 |
| 鹿児島産黒豚 豚のカレーもつ鍋 |
1200円 |
| 韓国テンジャンチゲ 渡りガニのチゲ鍋 |
1380円 |
| その他の料理多数あり |
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犬鳴きポークのステーキ(９８０円)
シットリとして肉の旨味をジックリと味わえる |
韓国風のり巻のキンパ(４８０円)
ちょっとつまむのに調度良い |
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| 住所 |
岸和田市土生町2-1-22 |
| 場所詳細 |
JR「東岸和田」駅より徒歩10分、茂凡の横 |
| 関係サイト |
ぱどナビ |
| 電話番号 |
072-423-3905 |
| 営業時間 |
17:00〜23:00(LO.22:30) |
| 定休日 |
2006年中は無休 |
| 駐車場 |
近くに専用駐車場あり |
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| くいだおれたちのひとこと |
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